辣子鸡

                   不好意思哈， 昨晚断网了~~~~ 所以就等了哈~~ 哈哈哈  不说废话， 马上补上~~~




主料
  
鸡翅中（我用的鸡翅，当然整鸡也行~）  干红辣椒多一些  
  
料酒适量  盐  
姜片  葱片  
蒜片  花椒  
制作步骤
1. 首先将每个鸡翅中剁成块，用清水洗净
2. 将洗净的鸡翅中放入盆中加入盐、白胡椒粉、料酒腌制一下
3. 把腌制好的鸡翅中下油锅炸
4. 勺中放入底油，放入花椒、干红辣椒炒香，出香后放入葱、姜、蒜片同样炒出香味~再放炸好的鸡翅中、盐、煸炒
5.沿锅边烹入料酒~~继续煸炒~~ 要炒的干一点~
6.加糖调味。出锅~~

P.S

1.在炸鸡翅中的时候，油温一定要烧到6成热时，在下入鸡翅中，炸至金黄，香脆捞出控油。喜欢再脆点的，把油温烧高，复炸一次~
2.干红辣椒和花椒要多放一点，因为这道菜就是麻辣口味。
3.干红辣椒和花椒一点要先煸炒出香味辣味后，再放入炸好的鸡翅中。这样辣味才会真正的出来， 呛入鸡肉中~
4.煸炒时也可以放入少许糖、鸡精（因个人口味）
5.如果能找到二荆条，就是那种很细，很辣的青椒，切段加进去， 很下饭~~~ 那种青椒很好吃~~！！
7.还有就是， 各种什么辣椒啊， 花椒啊，蒜要多加~~~这样口味才重，够味~~~ 还有就是， 享受那种在众多辣椒，花椒中找寻鸡肉的感觉~哈哈哈哈~

坐着沙发吃，说真的，刚刚看到图片时马上咳了几下，辣呀

Beretta 发表于 2012-12-17 05:05
坐着沙发吃，说真的，刚刚看到图片时马上咳了几下，辣呀

俺一会儿发烘焙的方子~~

Beretta 发表于 2012-12-17 05:05
坐着沙发吃，说真的，刚刚看到图片时马上咳了几下，辣呀

你也咳嗽？吃点儿辣的 马上好~！ 要重口味的哈~

candy 发表于 2012-12-17 06:00
你也咳嗽？吃点儿辣的 马上好~！ 要重口味的哈~

昨儿个有吃了，见效不大

candy 发表于 2012-12-17 06:00
你也咳嗽？吃点儿辣的 马上好~！ 要重口味的哈~

那就不够辣~~ 加量~！！

多谢美眉，有没有四川烤鱼的做法？

lily_197005 发表于 2012-12-17 08:48
多谢美眉，有没有四川烤鱼的做法？

不客气啦~~~ 烤鱼没实践过~~~~ 网上帮你看看方子~~~

真辣呀，满眼都是辣椒。

辣椒都是我的，别抢

小桥 发表于 2012-12-17 11:00
辣椒都是我的，别抢

喊老板儿打两碗饭~！

小桥 发表于 2012-12-17 11:00
辣椒都是我的，别抢

我喝油，辣椒归你。。

龙一 发表于 2012-12-17 11:15
我喝油，辣椒归你。。

你也不怕打滑。。。。。 -。-

喝着舒服啊

龙一 发表于 2012-12-17 14:50
喝着舒服啊

好！我来了专门做一锅红油让你喝！

candy 发表于 2012-12-17 15:29
好！我来了专门做一锅红油让你喝！

龙一这下祸闯大了，喝一锅红油？那天厕所是属于你的

candy 发表于 2012-12-17 15:29
好！我来了专门做一锅红油让你喝！

敞亮

Beretta 发表于 2012-12-17 17:57
龙一这下祸闯大了，喝一锅红油？那天厕所是属于你的

我才不喝呢，留着烧菜。。。哈哈

龙一 发表于 2012-12-17 18:35
我才不喝呢，留着烧菜。。。哈哈

你留不住的，那班吃货丁着

Beretta 发表于 2012-12-17 18:36
你留不住的，那班吃货丁着

龙老大直接下肚，你连红油长啥样也没机会看到！

candy 发表于 2012-12-18 00:29
龙老大直接下肚，你连红油长啥样也没机会看到！

够狠，叫他红的喝进去，绿的出来

Beretta 发表于 2012-12-17 18:36
你留不住的，那班吃货丁着

想得周全

candy 发表于 2012-12-18 00:29
龙老大直接下肚，你连红油长啥样也没机会看到！

这个真不行

龙一 发表于 2012-12-18 00:34
这个真不行

没试过怎知不行？ 怎么这么轻易就放弃呢 起好带头作用哦

candy 发表于 2012-12-18 10:11
没试过怎知不行？ 怎么这么轻易就放弃呢 起好带头作用哦

这个头还是不要带了，有他就行了，我们观看