怪味焖兔

中午才吃的~~~ 报告一下~ 哈哈  属于自创菜式~~~ 怪味，其实我也不知道叫什么好， 有着各种味道， 五香香辣中又有一点甜~~ 总之不错~~~ 试试咯~


配料
兔腿（我用的兔腿， 当然可以用整只兔~）
干辣椒
花椒
豆瓣酱  4勺
番茄酱  4勺
大料    两颗
香叶    4片
桂皮    两块
青椒（那种细的，辣的，实在找不到就加一般的青椒，那么辣味没那么重）
洋葱   1个
土豆  （这个看个人哈，我是很喜欢吃土豆~哈哈~）
酱油
糖
料酒
姜
蒜
葱
做法：
1.兔肉剁块，温水里泡30分钟泡出血水，葱切段，姜切片，青椒切块，洋葱切块。备用。
2.锅中加入几片姜，花椒，葱段，料酒， 兔肉焯水~ 兔肉加入沸水中，水再次烧开后就把兔肉捞出，马上用冷水冲洗，洗去浮沫~沥干水分
3.锅中入油（多点油，因为兔肉没什么油，也需要油把兔肉的水分炒干），葱姜蒜爆香， 倒入焯水后的兔肉~大火翻炒~
4.加入干辣椒段，葱段，花椒，各种香料继续翻炒~
5.看到水分炒干得差不多了后，烹入料酒，继续翻炒~ 再加入豆瓣酱，番茄酱，酱油翻炒
6.加入没过兔肉的水量， 大火烧开后转中火焖30分钟~~~
7.加入切块的土豆（这时候要保证锅里有足够的水）~继续焖10分钟
8。加入切块的洋葱，切块的青椒，继续焖5分钟~~
9.加入糖调味~ 出锅享用~~

P.S：
油要比平时炒菜多一点， 因为兔肉含脂肪少， 同时也需要足够的油将兔肉炒干~ 烹入料酒时要沿着锅边哈~~~~还有就是， 整个过程先不要加盐，因为豆瓣酱还有酱油已经有盐了， 出锅前如果觉得还没有盐的话再加~ 一般情况下是不用了~

我也喜欢吃兔

你在国内多吃点哈，这买只兔要200多

小桥 发表于 2012-12-16 10:45
我也喜欢吃兔

我也是~ 本来想弄干锅兔儿的， 天气燥， 这几天我们两个燥火严重， 不敢再吃燥火的了。。。 哈哈  今天掻整，弄出来还觉得多好吃的~~ 哈哈~

小桥 发表于 2012-12-16 10:45
我也喜欢吃兔

对了， 哪次我们都在成都的时候一起去我们学校（川师东区后门）去吃东西嘛~ 吃遍一条街~那儿有家干锅不摆咯！

给我空投来嘛

candy 发表于 2012-12-16 10:48
对了， 哪次我们都在成都的时候一起去我们学校（川师东区后门）去吃东西嘛~ 吃遍一条街~那儿有家干锅不摆 ...

要得，离我们家也多近勒

小桥 发表于 2012-12-16 10:48
给我空投来嘛

要的~~~

小桥 发表于 2012-12-16 10:45
你在国内多吃点哈，这买只兔要200多

但是我好像没有在哪儿看到过卖兔肉一样喃？

candy 发表于 2012-12-16 10:50
但是我好像没有在哪儿看到过卖兔肉一样喃？

城头有家卖

小桥 发表于 2012-12-16 10:49
要得，离我们家也多近勒

你们家住哪儿哦？我们加在二环路万达这边~

candy 发表于 2012-12-16 10:53
你们家住哪儿哦？我们加在二环路万达这边~

翡翠城，离你们家好近

candy 发表于 2012-12-16 10:50
要的~~~

哈哈~ 对了， 如果那种板兔儿， 抽了真空拿过来， 带的过来不哦？属于肉的嘛

小桥 发表于 2012-12-16 10:54
翡翠城，离你们家好近

哎呀 就是就是~ 我每天早晨散步都要经过那儿

小桥 发表于 2012-12-16 10:51
城头有家卖

还是在国内吃够多~ 哈哈`

candy 发表于 2012-12-16 10:54
哈哈~ 对了， 如果那种板兔儿， 抽了真空拿过来， 带的过来不哦？属于肉的嘛 ...

你放托运行李头应该可以，我每次带的肉都不是很多，就带点牛肉干，战旗歌舞团那有家牛肉干好好吃

小桥 发表于 2012-12-16 10:56
你放托运行李头应该可以，我每次带的肉都不是很多，就带点牛肉干，战旗歌舞团那有家牛肉干好好吃 ...

没试过， 包包子？还是散的？ 哈哈  以前不晓得不让带肉， 上次我妈喊我带香肠， 居然来过切咯~

candy 发表于 2012-12-16 11:00
没试过， 包包子？还是散的？ 哈哈  以前不晓得不让带肉， 上次我妈喊我带香肠， 居然来过切咯~ ...

那家是卖牛肉的，牛肉干是自己手工的，只好吃，只麻辣，叫不同味，你搜下嘛，每天中午要关门休息。香肠这些我都没带，每次行李都超重

小桥 发表于 2012-12-16 11:03
那家是卖牛肉的，牛肉干是自己手工的，只好吃，只麻辣，叫不同味，你搜下嘛，每天中午要关门休息。香肠这 ...

我还是 每次行李超重 -。-  等我回去试试~~ 哈哈  我自己还是经常做牛肉干~~ 祖传~~~ 木哈哈~

candy 发表于 2012-12-16 11:08
我还是 每次行李超重 -。-  等我回去试试~~ 哈哈  我自己还是经常做牛肉干~~ 祖传~~~ 木哈哈~ ...

火哟。。。

小桥 发表于 2012-12-16 10:45
我也喜欢吃兔

我喜欢鸡

candy 发表于 2012-12-16 10:47
我也是~ 本来想弄干锅兔儿的， 天气燥， 这几天我们两个燥火严重， 不敢再吃燥火的了。。。 哈哈  今天掻 ...

你这又麻又辣的还不燥啊

candy 发表于 2012-12-16 11:08
我还是 每次行李超重 -。-  等我回去试试~~ 哈哈  我自己还是经常做牛肉干~~ 祖传~~~ 木哈哈~ ...

祖传？拿出来交流不？

candy 发表于 2012-12-16 10:54
哈哈~ 对了， 如果那种板兔儿， 抽了真空拿过来， 带的过来不哦？属于肉的嘛 ...

强烈建议你试一下，这样我们都能沾光啦！

龙一 发表于 2012-12-16 11:38
你这又麻又辣的还不燥啊

哈哈哈~！ 那是很久之前吃的了！