可乐卤蛋

可乐可以用来干啥？ 当然， 喝， 神马？ 可乐鸡翅？可乐鸡腿？ 那些和这个比就弱爆了！我常吃的可乐卤蛋！ 比起五香茶叶蛋，这个一点也不逊色， 还更简单，最重要的是比茶叶蛋健康~ 学起来！


鸡蛋 5个  可乐 1小瓶  
花椒 20颗左右  盐 2勺  
老抽 适量   

可乐能去掉鸡蛋的蛋腥味，吃起来更可口，鸡蛋可以吸入可乐淡淡的的香气，这样鸡蛋吃起来更加的香甜可口。可乐中含有糖份，因此制作的时候不需再加糖，可乐代替糖来体味，吃起来不腻口。而且利用可乐的颜色，可以更好地上色，诱人的颜色~~~

1. 把鸡蛋冲洗干净，备用  

2. 鸡蛋放锅上开始蒸，开锅后再蒸10分钟  

3. 鸡蛋蒸熟后，捞出立即放到盛冷水的盆子里，过一下冷水，蛋壳比较容易剥下来  

4. 把鸡蛋一个个的剥掉蛋壳  

5. 锅洗干净，可乐倒入锅中  

6. 用咱们平时盛粥的勺子，放1／3勺老抽进去  

7. 把花椒倒进去  

8. 放入两勺盐入锅中，我们的卤汁就做好了

9. 把剥完壳的鸡蛋放卤汁中

10. 中火煮开，开锅后煮5分钟关火

11. 此时的鸡蛋已经上色很漂亮了

12. 为了使蛋的卤蛋更入味，把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁。放冰箱中冷藏24小时

P.S:
成功做可乐卤蛋3要点：
1.蒸熟的鸡蛋，蛋清吃起来更有韧性，蛋黄味也更浓郁。当然也可以用煮的方式，根据自己的喜好~
2.鸡蛋蒸熟后立即放凉水冰一下，蛋壳可以很轻松的剥下来。
3.用卤汁煮完的鸡蛋，已经上色很好了。为了使卤蛋能更好的吸入卤汁，更入味。把鸡蛋和卤汁放入保鲜盒，放冰箱冷藏24小时。有嚼劲~

动作太快啦！哈哈

龙一 发表于 2012-12-13 12:14
动作太快啦！哈哈

试试吧，真心好吃~~~

这个鸡蛋是蒸，不是煮的么？

candy 发表于 2012-12-13 12:14
试试吧，真心好吃~~~

必须的，别无选择！

龙一 发表于 2012-12-13 12:15
这个鸡蛋是蒸，不是煮的么？

蒸的鸡蛋感觉好吃点， 蛋白Q点， 蛋黄也味道好点。当然，煮的也可以哈~~~ 主要是味道好就可以啦~ 图方便就煮~~

原来真是蒸的，美女推荐蒸，那必须蒸！

龙一 发表于 2012-12-13 12:50
原来真是蒸的，美女推荐蒸，那必须蒸！

太抬举我啦~那我要是说生吃呢？哈哈~ 不过， 我基本上还是图方便， 扔锅里煮~

candy 发表于 2012-12-13 13:06
太抬举我啦~那我要是说生吃呢？哈哈~ 不过， 我基本上还是图方便， 扔锅里煮~ ...

美女都爱折磨人啊

龙一 发表于 2012-12-13 13:11
美女都爱折磨人啊

话说回来， 你还是试试吃吃蒸的吧， 口感好点~~~ 以后不想折腾了就直接煮~~ 吼吼~~

我做卤鸡蛋的时候会在鸡蛋上扎孔，更入味~
这个要试一试，上次用立顿茶包煮茶叶蛋，不知道为啥搞得很恶心的赶脚。。。

等做好了再评价啊，制作中。。。。

Beretta 发表于 2012-12-13 14:55
等做好了再评价啊，制作中。。。。

哟，小样动作还挺快~

有好吃的不去尝试，简直是浪费时间

Beretta 发表于 2012-12-13 15:12
有好吃的不去尝试，简直是浪费时间

话说， 你还没有上图！

Beretta 发表于 2012-12-13 15:12
有好吃的不去尝试，简直是浪费时间

是浪费生命

candy 发表于 2012-12-14 12:10
话说， 你还没有上图！

马上他就上了，FB上有了，哈哈

龙一 发表于 2012-12-14 12:24
马上他就上了，FB上有了，哈哈

FB 国内真上不了。。。。用了poxy 也只是偶尔 偶尔能上T-T

candy 发表于 2012-12-14 12:10
话说， 你还没有上图！

蛋来了

我必须得吃饭去了，越看越饿呀。。。

Beretta 发表于 2012-12-14 12:34
蛋来了

在这儿上个图呗~！

candy 发表于 2012-12-14 13:43
在这儿上个图呗~！

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