美味的酱油鸡翅做法

秋冬季节，有很多腊味可以上季了，上个星期刚刚做好的腊味鸡翅，今天分享下简单的做法^_^
鸡翅在丹麦是很简单买的到的，首先把一包鸡翅化冰（大家可以买新鲜的，不过我喜欢经过冰冻后的东西，因为会杀掉很多细菌）
然后稍微的晾干，在这时间就可以把酱水调好：两升的酱油+100ml高度白酒（或者用whisky)+100g白糖+少许的生姜、大蒜、八角。
把刚刚晾过的鸡翅和酱水和均匀，大约腌制5小时，最后把鸡翅挂在通风好的地方晾干，以现在的天气，大约一个星期就可以开吃了。晾干后的鸡翅想吃时或者拿去蒸，也或者水煮，看个人喜好了。
改天有时间就把相片传上来！

忘记说了，用完的酱水不要倒了，买合五花肉继续腌制，干了腊肉炒米粉，一流滴

原来腊肉就是这么制成的！

有几个问题：
1，2升酱油腌多少鸡翅？
2，丹麦有什么价廉物美的高度白酒可用？
3，风干的环境有什么要求？
4，蒸和煮时候还需要其他配料？

龙一 发表于 2012-12-8 20:52
有几个问题：
1，2升酱油腌多少鸡翅？
2，丹麦有什么价廉物美的高度白酒可用？

两升酱油2kg的鸡翅，白酒就中国城的一般白酒，至于风干的环境是风力越大越好
蒸的时候是不需要任何配料，因为吃的就是腊味

哦儿了

馋了

tina 发表于 2012-12-10 15:51
馋了

还有囤货，有机会来我这吃

Beretta 发表于 2012-12-10 16:04
还有囤货，有机会来我这吃

fordi hun er smuk?!

龙一 发表于 2012-12-10 18:05
fordi hun er smuk?!

Hvordan kan du vide？

龙一 发表于 2012-12-10 18:05
fordi hun er smuk?!

Du er smuk også,hvis du har tid .......

jeg har igen ting, men tid.

Så kom bar!

成本高了点吧

yongzh 发表于 2012-12-10 20:48
成本高了点吧

一次的酱水可以腌制很多东西，还停省的了

是用小钩子一个个挂起来风干吗

小桥 发表于 2012-12-13 22:25
是用小钩子一个个挂起来风干吗

不用小狗子，用绳子记起来也行，或者用个大钩子，再或者。。。

我问个高深的问题吧：如果不用高度白酒，用普通白葡萄酒可以么？

龙一 发表于 2012-12-13 22:52
我问个高深的问题吧：如果不用高度白酒，用普通白葡萄酒可以么？

我这有白酒

白葡萄酒就不好了，会苦涩，whisky最好

小桥 发表于 2012-12-13 22:25
是用小钩子一个个挂起来风干吗

恭喜你，猜对了

小桥 发表于 2012-12-13 23:03
我这有白酒

妹子，拿来！

Beretta 发表于 2012-12-13 23:54
白葡萄酒就不好了，会苦涩，whisky最好

嗯哪，俺家妹子那里有白酒，呵呵

丹麦白酒不好搞，留着咱们喝吧