图解] 特色主食－－鸡蛋灌饼

主料：面粉
辅料：鸡蛋、生菜
调料：烤鸭酱（海鲜酱）蒜蓉辣酱、鸡精

制作方法：
　　1、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟，取少许面粉，用食用油，加少许盐调成稀油酥备用；

　　2、取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀，揉成条后下剂，逐个抹上稀油酥，包紧后再次醒发片刻，将饼坯擀成饼，平锅中加少许油，至油温5成热时下入面饼，煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入，煎至两面金黄出锅，海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜即可食用。

1# ilove777

2# ilove777

我想煎饼果子了

楼主的手艺么？

厉害，以前在大学时吃过。
monkeykong 发表于 2009-5-23 14:48

瓦，还真有这么个玩意儿阿。

瓦，还真有这么个玩意儿阿。
龙一 发表于 2009-5-23 16:40

不是吧，你没去过工大北门外的小饭馆吗？N多卖这个的啊