丹麦牛角包

龙一 · 发表于 2009-7-16 14:19:58

丹麦和可颂面包一直是我的最爱，有层次感，香气宜人又不会太甜。
这次的裹入油用的黄油，听说玛琪琳并不健康，很久没用过了。
面团做起来比较麻烦，为了起酥层次的漂亮，裹入后进行了三次折叠和冷冻。

进烤箱前。
做牛角我总结的经验是一定要先在下方中间开一个小口，顺势往两边牵拉一下再卷成卷。

顺便做了两只起酥蓝莓，正方形面团对折，斜切两刀展开后交叉拉花，右边的还没挤果酱。

起酥的效果很好，怕影响层次，有两只没刷蛋液。

样子不太好看，不过味道很不错。

valentina · 发表于 2009-7-16 15:12:52

哇，这个都会做....绝对无敌

valentina · 发表于 2009-7-16 15:27:00

哈哈，老大长的这么富贵，怎么能亏待自己的早餐和甜点呢

valentina · 发表于 2009-7-16 15:45:26

呵呵，我们亲，老大心会碎的

要少吃牛角面包啊，一天一个就好了，而且要放在早上，嘿嘿

valentina · 发表于 2009-7-16 16:06:08

呵呵，我说的是如果我们亲亲，那就承认他福相啦

valentina · 发表于 2009-7-16 20:19:13

每天上上班，混混时间，混点钱，感觉自己的青春就要被混掉了：）自己麻痹自己的快乐
不过意大利最近是打折季哦，淘到很多好东西，除了LV不怎么打折，像阿玛尼打折打的还是挺厉害

huanliu · 发表于 2009-7-17 08:29:27

是自己做的吗我太崇拜你了

huanliu · 发表于 2009-7-17 08:29:49

有机会切磋切磋我也会点哈哈

龙一 · 发表于 2009-7-17 08:39:33

是自己做的吗我太崇拜你了
huanliu 发表于 2009-7-17 09:29

太容易就崇拜了吧！哈哈

sator · 发表于 2012-7-2 08:38:24

回复龙一的帖子

龙大,裹入用的黄油就是一般的黄油吗?AMO(不知道有没有拼错)的能做裹入用吗?

龙一 · 发表于 2012-7-2 10:33:55

就是一般的黄油。别裹那个植物油哦，外形看起来差不多。

魔豆 · 发表于 2012-7-2 20:09:40

哈哈，我做这个也特在行，就是不知怎么上图，和老大PK下，哈哈

龙一 · 发表于 2012-7-2 22:24:02

魔豆发表于 2012-7-2 20:09
哈哈，我做这个也特在行，就是不知怎么上图，和老大PK下，哈哈

别啊，我这是转载。

helen · 发表于 2012-7-7 18:28:05

哦，本来不爱吃的，一看这个又馋了

大眼瞪小眼 · 发表于 2012-9-6 13:59:01

牛角包真的好好吃啊

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