【私房】一鱼两吃

买的新鲜鳕鱼（torsk)，丹麦很常见的鱼。蒜瓣肉，刺少，适合清蒸，焖炖，煮汤。
往常一般都是清蒸，鱼头做汤。今天鱼比较大，尝试了一下红烧，鱼头鱼尾切掉煲汤。


切两厘米左右厚的段。油锅中煎成两面金黄。



倒入料酒，葱姜蒜，糖醋盐酱油，然后焖上。



放适量水，烧开，然后换小火，直至焖熟。最好不翻个，肉容易碎。



鱼汤。多放姜，少量茴香调味。。

在哪买的?

我也有  明天我也这样做

海天一色 发表于 2011-11-29 18:34
在哪买的?

torsk很多地方都有。我经常买的地方包括：Nordport有一个海鲜店，丹麦银行那条街。amager这边的kvickly。这条鱼是在christianshavn地铁站边的海鲜车上，比其他地方的便宜。

我爱吃鱼！
鱼汤是给你媳妇下奶的哇，嘿嘿

小桥 发表于 2011-11-29 22:02
我爱吃鱼！
鱼汤是给你媳妇下奶的哇，嘿嘿

必须地！

太幸福了   好男人的典范

必须地

老大，新好老公嘛，会做这么好吃的给你媳妇儿

我不是新老公啊，旧的，旧的！

我打小就认为男的做鱼比女的做得好吃

tina 发表于 2011-12-1 09:51
我打小就认为男的做鱼比女的做得好吃

你打小就这么聪明啦，哈哈

龙一 发表于 2011-11-30 23:02
我不是新老公啊，旧的，旧的！

嘻嘻，别误会啊，老大。这不，以前不是说“三好老公，三好男人”嘛，后来就是比三好还多一好的就叫“新好老公，新好男人”嘛。我记得前些年同事间流行的，不过，现在不流行的吧，也有可能我记错了啊

moxiao22 发表于 2011-12-2 11:11
嘻嘻，别误会啊，老大。这不，以前不是说“三好老公，三好男人”嘛，后来就是比三好还多一好的就叫“新 ...

是这么回事儿啦，我开玩笑，不要介意。

回复 龙一 的帖子

没了。我这人也爱开玩笑啊，大大列列的，你别见怪啊

也抓个爪吧，要是嫂子不介意的话

干脆熊抱一下