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小桥 发表于 2011-11-13 10:25 鸭子解冻后把调料塞进肚子,外面也摸点盐,把脖子和屁股用绳子绑紧,奄一天,然后找跟吸管从大腿那里插到皮 ...
龙一 发表于 2011-11-13 12:21 这个很专业!关键是洗干净,涂糖风干,这样保证皮脆。另外,烤到差不多继续涂糖(这个糖是液体的啊,或者 ...
hao.deng 发表于 2011-11-13 14:33 我烤得鸭子每次都出好多油,烤好了的肉比较干硬,但如果不烤透,用刀一插里面又会出血。 不像国内的烤鸭, ...
懒虫 发表于 2011-11-13 15:50 小桥从饺子到鸭子无所不会,真是太厉害了,实在是佩服。 昨晚请同事们吃饭,自己啥都不会,只好去中 ...
qianbeibei 发表于 2011-11-13 09:20 北京烤鸭是钓烧 放在盆里进去烤很难像北京烤鸭 我曾经尝试过 失败了 ...
the8thleaf 发表于 2011-11-14 09:29 商店里有卖立着的支架的,但是不知道“载重量”是多少~
懒虫 发表于 2011-11-14 17:23 小桥可以开个烤鸭或烹饪培训班什么的,俺们报名参加。
采桑子 发表于 2011-11-14 22:05 天哪,做法太复杂了!有没有现成的可以买?
小桥 发表于 2011-11-14 22:16 MAGASASA有港味的烤鸭,味道不错
qianbeibei 发表于 2011-11-14 09:36 什么商店啊
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