大家应该都有过早上没时间了，但是早餐还没吃怎么办？那肯定是一个煎饼果子就搞定了啊，营养又好吃的煎饼果子是很多人喜欢的一道小吃，经常会见到街边摆摊的大妈们推一个车，然后后面排着长队。今天小编给大家讲的是煎饼果子风靡丹麦，每天卖出100多份，老外：一份不过瘾还要打包。
在位于哥本哈根的市政厅广场，平日里经常会看都一个售卖“天津煎饼果子”的特色小摊车出现在广场附近，这位摊主姓邢，正宗的天津人，今年63岁了，邢师傅说他1991年就来到丹麦工作了，早年间在中餐馆担任大厨，现在自己年岁已高，再加上制作煎饼本就是他的爱好之一，于是他就以这种推车售卖的方式来宣传家乡的特色美食。
邢师傅说煎饼果子的制作过程看起来简单，但要想做的好吃，不是一件容易的事，第一步就是要精心挑选制作煎饼所用的面糊，传统的天津煎饼多是选用绿豆面来进行制作，而邢师傅所做的面糊里除了绿豆面，还独具创意地加入了当地的一种特殊食材—豌豆面。大家都知道安徒生有一个《豌豆公主》，邢师傅把丹麦的文化也融合在里头了。
豌豆本身就含有一点鲜甜的味道，加在绿豆面里更好吃，邢师傅说摊一套煎饼果子大概需要10分钟左右的时间。先把搅拌好的面糊用刮子摊成一个圆形，这里一定要控制好力度，否则不是太厚就是太薄容易刮破皮，接下来打上鸡蛋，再放上油条，葱花，芝麻，以及秘制的酱料，油条是邢师傅自己亲手做的，因为丹麦没有卖的。
最后再将煎饼放在油面上煎炸一番，一道香脆扑鼻的煎饼果子就算做好了。邢师傅说：“吃着煎饼，享受着丹麦的童话故事，更有一番情趣和味道”。每一次邢师傅出现都会吸引不少食客前来光顾，邢师傅平均每天都能够卖出去一百多份，吃过的丹麦人都说味道很好吃，特别香脆，一些顾客吃完后觉得不过瘾，还要打包几份带走。 |
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