我是超级喜欢吃土豆和牛肉的,所以这道红烧牛肉配土豆简直是绝配
1、牛肉洗净后切成小块,放进沸水中,加入姜和料酒去腥味,煮开沥干水份,待用。
2、下较多的油,锅热了以后,加入姜片、蒜片炒香。
3、加入干辣椒段、花椒炒香。
4、加入郫县豆瓣,糖,盐,香料(八角、草果、桂皮、香叶等)翻炒,直到炒出香味和红油。
5、加入牛肉块爆炒。
6、加入开水煮40分钟以上,直到牛肉变软。
7、加入土豆块继续煮,用酱油、盐、糖、鸡精根据自己的口感调味。
8、起锅后撒上葱花,OK啦。。。
一上桌子就被老公和他同事抢光咯 |