在哥哈的豆角不是这样的吧? 不过木有关系, 哥哈那种做起来一样的好吃~~
四川人常吃的家常菜~我们四川人可是要加碎米芽菜的~碎米芽菜一定要用宜宾的哟~超市一般都有,没有的话就找淘宝啦!干煸豆角很多地方菜馆里有这道菜。不过我很少点、一怕没熟的话吃了会中毒的。。二是觉得很油,因为是油炸过的。不健康,你懂的。...最后就是,根本不加芽菜!所以,今天介绍的这方法~学起来吧^ ^非油炸哈~
主料
宜宾碎米芽菜 豆角(四季豆)
辅料
花椒 干辣椒段
姜 蒜
盐
1. 豆角(四季豆)掰成略长于2寸的段,洗净,水中加入盐,焯水。
2. 锅里倒入焯好的四季豆,煸干水分。两面煸得有点焦焦的比较好吃~
3. 锅里倒入适量油,加入蒜片,姜丝,干辣椒段,花椒炒香。倒入煸好的四季豆翻炒~
4. 出锅前加入适量的碎米芽菜~再尝尝味道,一般来说不用加盐了~因为碎米芽菜很咸。
整个过程中不!要!加!盐!加了碎米芽菜后再尝尝味道,一般来说不用加盐了~因为碎米芽菜很咸!当然,重口味和黑暗料理界TX非要加的话也没办法。ヽ(o`;
如果实在没有芽菜就不加~
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