林姐面包之baguette法棍

Baguette中文叫法棍～可以直接吃也可以做三明治吃～这是前天做的，分享给大家～有和我一样喜欢吃法棍的没？举爪儿！

沙发自己做，烤好后掰开是这个样子的～

无痕 发表于 2014-7-19 09:07

举爪儿！上具体配料详细流程呵林姐。

过客123456 发表于 2014-7-19 20:35
举爪儿！上具体配料详细流程呵林姐。

好的，如果有人想做，方子随后上！

林姐81 发表于 2014-7-20 09:42
好的，如果有人想做，方子随后上！

好呀，期待。想看看面发这么蓬松的窍门。

过客123456 发表于 2014-7-20 11:23
好呀，期待。想看看面发这么蓬松的窍门。

法棍面包我是参考丹麦网站http://www.nemsurdej.dk/ 中baguette的做的，我小小改动了一点点，这个网站上有黑面包白面包做法，还有视频，很简单的 ！记住，面包之所以蓬松好吃，那是因为揉面的关系，面筋一定要揉出劲膜，也就说专业说法的揉到扩展阶段，然后再发酵，面包房的面包之所以好吃，也是因为这个关系，只要掌握了这个要素，你自己做的面包也很好吃，还有就是做好面包的形状后，要二次发酵，基本再一个小时左右，然后才能进烤箱里烤！
网站是丹麦语的，如不会丹麦语请自行借助谷各或金山翻译器！

林姐81 发表于 2014-7-22 10:54
法棍面包我是参考丹麦网站http://www.nemsurdej.dk/ 中baguette的做的，我小小改动了一点点，这个网站上 ...

好的，谢谢。

林姐81 发表于 2014-7-20 09:42
好的，如果有人想做，方子随后上！

光有面包没有下酒菜那行啊，翠花，上菜！2人转跳起来，哈哈哈！

端午节老婆包的肉棕

Robot 发表于 2014-7-22 19:44
光有面包没有下酒菜那行啊，翠花，上菜！2人转跳起来，哈哈哈！

都是下酒的菜，好呀！都是我爱吃的！

Robot 发表于 2014-7-22 19:49
端午节老婆包的肉棕

我今年的端午节自己也有包，不过北方不吃肉的，都吃甜的