美味的酱油鸡翅做法
秋冬季节,有很多腊味可以上季了,上个星期刚刚做好的腊味鸡翅,今天分享下简单的做法^_^鸡翅在丹麦是很简单买的到的,首先把一包鸡翅化冰(大家可以买新鲜的,不过我喜欢经过冰冻后的东西,因为会杀掉很多细菌)
然后稍微的晾干,在这时间就可以把酱水调好:两升的酱油+100ml高度白酒(或者用whisky)+100g白糖+少许的生姜、大蒜、八角。
把刚刚晾过的鸡翅和酱水和均匀,大约腌制5小时,最后把鸡翅挂在通风好的地方晾干,以现在的天气,大约一个星期就可以开吃了。晾干后的鸡翅想吃时或者拿去蒸,也或者水煮,看个人喜好了。
改天有时间就把相片传上来! 忘记说了,用完的酱水不要倒了,买合五花肉继续腌制,干了腊肉炒米粉,一流滴 原来腊肉就是这么制成的! 有几个问题:
1,2升酱油腌多少鸡翅?
2,丹麦有什么价廉物美的高度白酒可用?
3,风干的环境有什么要求?
4,蒸和煮时候还需要其他配料? 龙一 发表于 2012-12-8 20:52 static/image/common/back.gif
有几个问题:
1,2升酱油腌多少鸡翅?
2,丹麦有什么价廉物美的高度白酒可用?
两升酱油2kg的鸡翅,白酒就中国城的一般白酒,至于风干的环境是风力越大越好
蒸的时候是不需要任何配料,因为吃的就是腊味 哦儿了 馋了 tina 发表于 2012-12-10 15:51 static/image/common/back.gif
馋了
还有囤货,有机会来我这吃 Beretta 发表于 2012-12-10 16:04 static/image/common/back.gif
还有囤货,有机会来我这吃
fordi hun er smuk?! 龙一 发表于 2012-12-10 18:05 static/image/common/back.gif
fordi hun er smuk?!
Hvordan kan du vide? 龙一 发表于 2012-12-10 18:05 static/image/common/back.gif
fordi hun er smuk?!
Du er smuk også,hvis du har tid ....... ;P jeg har igen ting, men tid. Så kom bar! :lol:loveliness: 成本高了点吧
yongzh 发表于 2012-12-10 20:48 static/image/common/back.gif
成本高了点吧
一次的酱水可以腌制很多东西,还停省的了 是用小钩子一个个挂起来风干吗 小桥 发表于 2012-12-13 22:25 static/image/common/back.gif
是用小钩子一个个挂起来风干吗
不用小狗子,用绳子记起来也行,或者用个大钩子,再或者。。。 我问个高深的问题吧:如果不用高度白酒,用普通白葡萄酒可以么? 龙一 发表于 2012-12-13 22:52 static/image/common/back.gif
我问个高深的问题吧:如果不用高度白酒,用普通白葡萄酒可以么?
我这有白酒 白葡萄酒就不好了,会苦涩,whisky最好 小桥 发表于 2012-12-13 22:25 static/image/common/back.gif
是用小钩子一个个挂起来风干吗
恭喜你,猜对了 小桥 发表于 2012-12-13 23:03 static/image/common/back.gif
我这有白酒
妹子,拿来! Beretta 发表于 2012-12-13 23:54 static/image/common/back.gif
白葡萄酒就不好了,会苦涩,whisky最好
嗯哪,俺家妹子那里有白酒,呵呵;P 丹麦白酒不好搞,留着咱们喝吧
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